ハンドメイド人

手芸・料理・DIYなど手作りに役立つ話題や作り方・モノを紹介

ハンドメイドとキッチン 料理

乾燥野菜の魅力|使い切れない野菜を乾燥させよう

投稿日:2014年1月16日 更新日:

■乾燥野菜の魅力

これまで、ごぼう茶や、ミカンの皮を干す記事で触れてきた、乾燥野菜。お家で使い切ることができず、に余ってしまっている野菜。
そんな野菜たちを是非、乾燥野菜にしましょう。
乾燥野菜

乾燥野菜は皮ごと食すことができます。また旨みもぎゅっと凝縮。

乾燥させることによって野菜はどうなるのか、調べてみました。

乾燥野菜

干すことによって野菜の水分が抜け、野菜本来の味が凝縮されるとともに、糖度が上がり、より美味しく味わえる。
歯ごたえが良くなり、食感が変わる。
皮や葉の部分も美味しく食べられるため、野菜をほぼ丸ごと使える。
水分が抜けているため、味がすぐに染み込み、煮崩れない。
カラッと炒めることができ、使う油を減らすことができる
加熱に必要な時間も少なくなるため、電気やガスも少しずつ節約できる。
保存食となり、日持ちがする(完全乾燥の場合)
eonet

■乾燥野菜を作るときのポイント

  • 乾燥野菜にする野菜は洗って水気をしっかりと切る。
  • キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
  • 皮はむかずにそのままにしておく。
  • カットした断面が広いほど、水分が抜けやすくなる。

先日記事にした、ジャーキーメーカー(食品乾燥機・ディハイドレーター)があれば、1日で簡単にできちゃいます。いろんな野菜を、まとめてつくるのがオススメ。

■乾燥野菜の賞味期限

半乾燥の状態:冷蔵庫保存。5日以内に食べきりましょう。
完全乾燥の状態:3週間以内に食べきりましょう。

ディハイドレーター 商品一覧

余った野菜や、ペット用のジャーキー、ラベンダーなどを乾燥させることができる便利な調理器具、食品乾燥機。ディナイドレーターの紹介です。

14,300円   ★★★★☆ 
 5 点 / 770 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  フードドライヤー/ペット/食品乾燥機/ドライフルーツメーカー/ディハイドレーター/ドライフードメーカー/プリンセス/PRINCESS/キッチン家電/cored/コレド/温度設定/タイマー

49,500円   ★★★★☆ 
 5 点 / 34 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  乾燥・送風・オーブン機能搭載の世界初次世代調理器!ローフードやマクロビをご自宅で♪

49,500円   ★★★★☆ 
 4 点 / 30 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  《ポイント10倍》電子レンジ・オーブン部門ランキング1位!レシピ本プレゼント!

44,091円   ☆☆☆☆☆ 
 - 点 / - 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  アメリカで人気の! 大人気キッチン用品 食品乾 アメリカーナ

5,280円   ★★★☆☆ 
 3 点 / 35 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  【送料無料】simplus シンプラス フードドライヤー SP-FD01 ドライフルーツ 無添加 おやつ 食品乾燥機 ディハイドレーター ドライフード 干し ペット ビーフジャーキー

37,980円   ★★★★★ 
 5 点 / 2 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  【30日間返金保証】【送料無料】【最大2年保証】【日本語説明書付】

14,300円   ☆☆☆☆☆ 
 - 点 / - 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  お返し 内祝 お祝い ギフト セット 出産 結婚 仏事 快気 お見舞 ギフト シャディ【メッセージカードOK】

14,300円   ★★★★☆ 
 4 点 / 53 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  白いホットプレート 『 テーブルグリル ピュア 』でおなじみのPRINCESSからフードドライヤー( Food Dryer ディハイドレーター 野菜乾燥機 )登場♪切って、並べて、タイマーするだけ!

13,800円   ★★★★☆ 
 4 点 / 11 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  無農薬・無添加・無着色手作りドライフード!フードスタイリスト松井緋音監修レシピブック付き

このサイトで掲載されている情報は、ハンドメイド人により運営されています。
価格、販売可能情報は、変更される場合がございます。
購入時に楽天市場店舗(www.rakuten.co.jp)に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。
楽天ウェブサービスセンター

-ハンドメイドとキッチン, 料理
-, , ,

執筆者:

関連記事

魚焼きグリルでいろんな物を調理できる「四角いグリルパン」

[cjtoolbox name=’amerikan’ ][/cjtoolbox] オーブントースターとグリルの熱量の違い   最近、犬のクッキーを、毎日のように作って …

激安 ホームベーカリー

「ごはん」からもパンが焼ける5980円のホームベーカリー

■ごはんパン対応のパンが焼ける、お手頃価格なホームベーカリー お米からもちもちなパンが作れるということで、panasonicゴパンが以前から話題になっています。 価格は、40000円ぐらいしますが、い …

コーヒーフィルターをハンドメイドする

ネル生地で繰り返し洗って使えるコーヒー用フィルターを製作。コーヒー専門店の気分を味わう:無料型紙

今朝、コーヒーを淹れようとしたら、「コーヒーフィルターがなーい」。 もうすっかり口は、コーヒーを待っていたのですが、飲めなーい。 使い捨てのフィルターを使用しているので、年に数回買い忘れて「あーもう! …

ジーンズリメイクで小物入れを作る

ジーンズリメイク 小物入れの作り方

製作レポート/作り方 今日は、ジーンズをリメイクして小物入れを作ります。 これは本当に簡単で、しかも満足度も高いです。 そこらにあるズボンを全部切って作りたくなります。 この履かなくなったジーンス・・ …

ジャーキーメーカーでローフード

ローフードの乾燥野菜をお家で手軽に作れるジャーキーメーカー

  アメリカで人気のローフード。野菜を乾燥野菜にすると旨味と栄養価が高まる 昔から保存食として利用されてきた乾燥野菜。 乾燥させることで素材の旨みが凝縮され栄養価値が高まります。 切り干し大 …