ハンドメイド人

手芸・料理・DIYなど手作りに役立つ話題や作り方・モノを紹介

ハンドメイドとキッチン 料理

乾燥野菜の魅力|使い切れない野菜を乾燥させよう

投稿日:2014年1月16日 更新日:

■乾燥野菜の魅力

これまで、ごぼう茶や、ミカンの皮を干す記事で触れてきた、乾燥野菜。お家で使い切ることができず、に余ってしまっている野菜。
そんな野菜たちを是非、乾燥野菜にしましょう。
乾燥野菜

乾燥野菜は皮ごと食すことができます。また旨みもぎゅっと凝縮。

乾燥させることによって野菜はどうなるのか、調べてみました。

乾燥野菜

干すことによって野菜の水分が抜け、野菜本来の味が凝縮されるとともに、糖度が上がり、より美味しく味わえる。
歯ごたえが良くなり、食感が変わる。
皮や葉の部分も美味しく食べられるため、野菜をほぼ丸ごと使える。
水分が抜けているため、味がすぐに染み込み、煮崩れない。
カラッと炒めることができ、使う油を減らすことができる
加熱に必要な時間も少なくなるため、電気やガスも少しずつ節約できる。
保存食となり、日持ちがする(完全乾燥の場合)
eonet

■乾燥野菜を作るときのポイント

  • 乾燥野菜にする野菜は洗って水気をしっかりと切る。
  • キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
  • 皮はむかずにそのままにしておく。
  • カットした断面が広いほど、水分が抜けやすくなる。

先日記事にした、ジャーキーメーカー(食品乾燥機・ディハイドレーター)があれば、1日で簡単にできちゃいます。いろんな野菜を、まとめてつくるのがオススメ。

■乾燥野菜の賞味期限

半乾燥の状態:冷蔵庫保存。5日以内に食べきりましょう。
完全乾燥の状態:3週間以内に食べきりましょう。

ディハイドレーター 商品一覧

余った野菜や、ペット用のジャーキー、ラベンダーなどを乾燥させることができる便利な調理器具、食品乾燥機。ディナイドレーターの紹介です。

14,300円   ★★★★☆ 
 5 点 / 655 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  フードドライヤー/ペット/食品乾燥機/ドライフルーツメーカー/ディハイドレーター/ドライフードメーカー/プリンセス/PRINCESS/キッチン家電/cored/コレド/温度設定/タイマー

49,500円   ★★★★☆ 
 5 点 / 32 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  乾燥・送風・オーブン機能搭載の世界初次世代調理器!ローフードやマクロビをご自宅で♪

37,980円   ★★★★★ 
 5 点 / 2 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  【30日間返金保証】【送料無料】【最大2年保証】【日本語説明書付】

14,300円   ★★★★☆ 
 4 点 / 50 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  白いホットプレート 『 テーブルグリル ピュア 』でおなじみのPRINCESSからフードドライヤー( Food Dryer ディハイドレーター 野菜乾燥機 )登場♪切って、並べて、タイマーするだけ!

13,800円   ★★★★☆ 
 5 点 / 8 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  無農薬・無添加・無着色手作りドライフード!フードスタイリスト松井緋音監修レシピブック付き

13,200円   ★★★★☆ 
 4 点 / 5 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  P2倍 自宅で簡単に旨味をたっぷり凝縮したドライフルーツやドライ野菜が作れるフードドライヤーです。操作も簡単で気軽に使いやすい優れもの

4,580円   ★★★★☆ 
 4 点 / 11 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  【ENICY 20周年記念 セール開催中】 手作りだから無添加。美味しくて子供にもペットにも安心

7,980円   ☆☆☆☆☆ 
 - 点 / - 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  日本未発売  別売りパーツ

5,490円   ★★★★☆ 
 5 点 / 53 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  フードドライヤー/ペット/食品乾燥機/ドライフルーツメーカー/ディハイドレーター/ドライフードメーカー/キッチン家電/温度設定/保存/乾燥/食品乾燥/干し野菜/プレゼントFood Dryer

このサイトで掲載されている情報は、ハンドメイド人により運営されています。
価格、販売可能情報は、変更される場合がございます。
購入時に楽天市場店舗(www.rakuten.co.jp)に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。
楽天ウェブサービスセンター

-ハンドメイドとキッチン, 料理
-, , ,

執筆者:

関連記事

ごぼう茶

話題のごぼう茶を飲んだら、冷え性が解消。ごぼう茶を作ろう!

ごぼう茶の力っていうか、ごぼうの力。 ごぼう茶がすごく話題ですね。 「若返りの妙薬」として、南雲吉則医師 がご自身で体現なさっているので、すごく説得力があります。 私は数年前に、南雲先生の書籍を読んで …

no image

甘酒は必須アミノ酸を最多に含む天然飲物

■米麹を発酵させた甘酒 「甘酒」米麹を発酵させたものです。 甘酒は酒という字が付いていますが、アルコールは一切含まれていません。 ここでいう甘酒は「麹を発酵させて作ったもの」をいいます。 他に、酒の粕 …

ジーンズリメイクで小物入れを作る

ジーンズリメイク 小物入れの作り方

製作レポート/作り方 今日は、ジーンズをリメイクして小物入れを作ります。 これは本当に簡単で、しかも満足度も高いです。 そこらにあるズボンを全部切って作りたくなります。 この履かなくなったジーンス・・ …

犬用手作りジャーキー 材料

犬用の牛肉ジャーキーの作り方

今日は犬用手作り牛肉ジャーキー作ります 我が家には3匹のわんこがいる。 2匹はトイプードル。 そして、ボスの、トイプードルとテリアのミックス犬コナン。 このミックス犬コナンが、なんとアレルギー体質。 …

簡単な温泉たまごの作り方

■温泉たまごの作りかた 温泉たまごを温度調節をしながら作るのは本当に難しいし、面倒くさいですよね。 熱湯を注いで待つだけなら、他の料理をしながら、もう1品を温泉たまごにすることだってできちゃいます。 …