ハンドメイド人

手芸・料理・DIYなど手作りに役立つ話題や作り方・モノを紹介

ハンドメイドとキッチン 料理

乾燥野菜の魅力|使い切れない野菜を乾燥させよう

投稿日:2014年1月16日 更新日:

■乾燥野菜の魅力

これまで、ごぼう茶や、ミカンの皮を干す記事で触れてきた、乾燥野菜。お家で使い切ることができず、に余ってしまっている野菜。
そんな野菜たちを是非、乾燥野菜にしましょう。
乾燥野菜

乾燥野菜は皮ごと食すことができます。また旨みもぎゅっと凝縮。

乾燥させることによって野菜はどうなるのか、調べてみました。

乾燥野菜

干すことによって野菜の水分が抜け、野菜本来の味が凝縮されるとともに、糖度が上がり、より美味しく味わえる。
歯ごたえが良くなり、食感が変わる。
皮や葉の部分も美味しく食べられるため、野菜をほぼ丸ごと使える。
水分が抜けているため、味がすぐに染み込み、煮崩れない。
カラッと炒めることができ、使う油を減らすことができる
加熱に必要な時間も少なくなるため、電気やガスも少しずつ節約できる。
保存食となり、日持ちがする(完全乾燥の場合)
eonet

■乾燥野菜を作るときのポイント

  • 乾燥野菜にする野菜は洗って水気をしっかりと切る。
  • キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
  • 皮はむかずにそのままにしておく。
  • カットした断面が広いほど、水分が抜けやすくなる。

先日記事にした、ジャーキーメーカー(食品乾燥機・ディハイドレーター)があれば、1日で簡単にできちゃいます。いろんな野菜を、まとめてつくるのがオススメ。

■乾燥野菜の賞味期限

半乾燥の状態:冷蔵庫保存。5日以内に食べきりましょう。
完全乾燥の状態:3週間以内に食べきりましょう。

ディハイドレーター 商品一覧

余った野菜や、ペット用のジャーキー、ラベンダーなどを乾燥させることができる便利な調理器具、食品乾燥機。ディナイドレーターの紹介です。

10,980円   ★★★★☆ 
 5 点 / 623 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  【お買い物マラソン限定】【2022年新機種 】ディハイドレーター フードドライヤーで花、果物、肉、魚、野菜なを乾燥できる。手作りチョコレート 自宅で無添加なおやつを作る。

10,010円   ★★★★☆ 
 5 点 / 824 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  フードドライヤー/ペット/食品乾燥機/ドライフルーツメーカー/ディハイドレーター/ドライフードメーカー/プリンセス/PRINCESS/キッチン家電/cored/コレド/温度設定/タイマー

10,010円   ★★★★☆ 
 4 点 / 298 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  『テーブルグリル ピュア』でおなじみのPRINCESSからフードドライヤー(Food Dryer ディハイドレーター 野菜乾燥機)登場。干し野菜や干しいも、手作りのペットフードまで手作りできます。

6,600円   ★★★★☆ 
 4 点 / 968 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  テレビ 紹介 で 話題 ! 野菜チップス 干しいも りんご 花 アイシングクッキー 手作り に おすすめ

67,356円   ★★★☆☆ 
 3 点 / 1 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  Excalibur エクスカリバー 食品乾燥機 フードディハイドレーター

13,800円   ★★★★☆ 
 4 点 / 11 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  無農薬・無添加・無着色手作りドライフード!フードスタイリスト松井緋音監修レシピブック付き

5,500円   ★★★★☆ 
 4 点 / 75 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  【送料無料】simplus シンプラス フードドライヤー SP-FD01 ドライフルーツ 無添加 おやつ 食品乾燥機 ディハイドレーター ドライフード 干し ペット ビーフジャーキー

51,980円   ★★★★☆ 
 5 点 / 5 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  安心の2年間保証(返品・交換・修理)・日本語訳付・変換プラグ付き

49,496円   ☆☆☆☆☆ 
 - 点 / - 件
(★口コミ平均・5点満点/口コミ数)
  エクスカリバーExcalibur ドライフードメーカー(5ラック)

このサイトで掲載されている情報は、ハンドメイド人により運営されています。
価格、販売可能情報は、変更される場合がございます。
購入時に楽天市場店舗(www.rakuten.co.jp)に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。
楽天ウェブサービスセンター

-ハンドメイドとキッチン, 料理
-, , ,

執筆者:

関連記事

待つだけ簡単 温泉たまご

温泉卵をマグカップで簡単に作る

[amazonjs asin="B000AW67T6" locale="JP" title="温泉たまご器 たま5ちゃん"][amazonjs asin="B000AW67T6" locale="JP" title="温泉たまご器 たま5ちゃん"]

家で作るマクドナルドのアップルパイ

マクドナルド風のアップルパイを家で作る。作り方

私はマクドナルドのアップルパイが好きです。 でも。。最近材料や製造過程に不安な部分が多いですよね。 ホットアップルパイの最近の情報をみると 最終加工国:中国 主要原料:りんご 主要原料原産国:中国 & …

小豆からあんこを作る

圧力なべで小豆からあんこを作る。あんこ完成まで1時間かからない。

[rakuten]zeroen:10875406[/rakuten]

ジャーキーメーカーでローフード

ローフードの乾燥野菜をお家で手軽に作れるジャーキーメーカー

  アメリカで人気のローフード。野菜を乾燥野菜にすると旨味と栄養価が高まる 昔から保存食として利用されてきた乾燥野菜。 乾燥させることで素材の旨みが凝縮され栄養価値が高まります。 切り干し大 …

魚焼きグリルでいろんな物を調理できる「四角いグリルパン」

[cjtoolbox name=’amerikan’ ][/cjtoolbox] オーブントースターとグリルの熱量の違い   最近、犬のクッキーを、毎日のように作って …